Comme avec l’enregistrement en chaîne des transactions de crypto-monnaies, la visibilité de chaque opération est garantie, et les acteurs d’une filière pourront suivre avec transparence la totalité des transactions effectuées entre chaque intervenant. Comme avec l’enregistrement en chaînes de blocs, la blockchain va donc pouvoir parer au manque confiance et réduire les risques de fraude potentiels comme la fausse monnaie et les trous de caisse, tout en optimisant les délais de transactions financières.

Dans cette perspective et pour assurer la pérennité de la structure, il sera désormais essentiel pour les professionnels de changer leur mode de fonctionnement, leur organisation et de réadapter le service pour offrir satisfaction à la clientèle mais aussi et peut-être même avant tout à leur personnel.

Pour cela, plusieurs leviers sont à déceler et à actionner prioritairement dans la stratégie de l’entreprise : faire un bilan ou un audit et se former pour se remettre à niveau sur les nouvelles attentes des collaborateurs ; appréhender et comprendre les nouvelles tendances de recrutement et de fidélisation des collaborateurs ; faire appel à des acteurs extérieurs comme les coaches en management et qualité de vie au travail – RPS ; utiliser la communication comme outil interne de fédération et de cohésion ; développer des avantages audacieux pour les salariés, les seuls repas du personnel et la participation au transport ne suffisant plus pour se démarquer.

En résumé, le restaurateur de demain sera certainement celui qui saura trouver le parfait équilibre ou l’accord met / vin d’un nouveau genre : et ce dernier devra conjuguer le bien-être individuel et collectif des équipes avec celui d’une clientèle en perpétuelle évolution. Sans pour autant en oublier les bases et les fondamentaux de nos nos métiers : le changement c’est maintenant !